Профессорско-преподавательский состав кафедры
1. Ламоткин Сергей Александрович ?—? кандидат химических наук, доцент
2. Ветохин Сергей Сергеевич ?—?кандидат физико-математических наук, профессор
3. Горжанов Вадим Валерьевич ?—? кандидат технических наук, доцент
4. Заяц Наталья Ивановна ?—? кандидат технических наук, доцент
5. Егорова Зинаида Евгеньевна ?—? кандидат технических наук, доцент
6. Шачек Татьяна Михайловна ?—? кандидат технических наук, доцент
7. Волобуев Влас Сергеевич ?—? кандидат физико-математических наук, доцент
8. Дубоделова Екатерина Владимировна ?—? кандидат технических наук, доцент
9. Никитенко Анастасия Николаевна ?—? кандидат технических наук, доцент
10. Зеленкова Елена Николаевна ?—? ассистент кафедры
?
Учебно-вспомогательный персонал
1. Нечаева Татьяна Александровна ?—? зав. лабораторией
2. Осмоловская Людмила Юрьевна ?—? инженер высшей категории
3. Гоцуляк Елена Владимировна ?—? лаборант 2-й категории
4. Радкевич Александр Романович ?—? инженер 2-й категории
5. Талюк Арсений Витальевич?—? лаборант 2-й категории
6. Сенникова Дарья Андреевна?—? инженер
?
Професcорско-преподавательский состав
Ламоткин Сергей Александрович
Заведующий кафедрой ?физико-химических методов и обеспечения качества? учреждения 中国体彩网 中国体彩网 государственный технологический университет, доцент, кандидат химических наук.
Образование: в 1993 г. окончил 中国体彩网 государственный технологический университет (БТИ им.С.М.Кирова) по специальности ?химико-механическая технология древесины и древесных материалов? с присвоением квалификации инженер-технолог. В 2001 г. защитил диссертационную работу по теме ?Химическая поляризация ядер при термо- и фоторазложении диацильных пероксидов и производных бензилацетата? по специальности 02.00.04 “физическая химия” на соискание звания кандидата химических наук. Ученое звание доцента присвоено в 2005 г.
Повышение квалификации: Госстандарт, БелГИСС ?Современные методы управления качеством продукции?, ?Стандарты ИСО 9000 2000?, ?СМК на предприятии, создание, внедрение и функционирование?; ИФОХ НАН Б ?Современные спектральные методы при контроле качества продукции?, РИВШ ?Эффективные технологии управления персоналом в учреждениях 中国体彩网?, ?Педагогическая деятельность специалистов?.
Общий стаж работы составляет более 25 лет.
Педагогическая деятельность:
Читает лекционные курсы по дисциплинам:
-?Идентификация и установление фальсификации промышленной продукции?;
-?Резонансные методы измерений?;
– ?Хроматография и электрофорез для контроля пищевых продуктов и промышленной продукции?.
За время работы на кафедре являлся руководителем более 200 дипломных работ. 11 дипломных работ принимали участие в Республиканском конкурсе студенческих работ (5 получили первую премию).
За время работы на кафедре разработано и издано ротапринтным способом 22 учебных пособия из которых 5 с грифом МО.
Область научных интересов:
– химия растительных соединений;
– спектроскопия ЯМР;
– хроматография;
–химия жиров и растительных масел.
Осуществлял общее руководство защиты 18 магистерских диссертаций и 4-х кандидатских. За время работы на кафедре руководил выполнением 10 финансируемых научных тем. По результатам научно-исследовательской работы опубликовано более 300 научных работ, получены три патента.
Рабочее место: БГТУ, 3 корпус, аудитория 207а, +37517 3797432, jossby@rambler.ru
?
|
№ |
Название учебно-методического издания |
Вид публикации |
Библиографические данные |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
1 |
Учебно-методические публикации |
||
|
1.????? ? |
Хроматографические и спектральные методы анализа. |
Учебное пособие с грифом МО РБ |
И.И.?Глоба, С.А.?Ламоткин. Мн.: БГТУ. 2008. 346?с. |
|
2.????? ? |
Квалиметрия и управление качеством продукции. |
Учебное пособие с грифом МО РБ |
С.А.Ламоткин, Г.М.Власова. Мн.: БГТУ. 2009. 380 с. |
|
3.????? ? |
?Хроматография и электрофорез? |
Лабораторный практикум |
С.А.Ламоткин, К.Н.Прохоревич. Мн.: БГТУ. 2013. 164 с. |
|
2 |
Научные работы |
||
|
1.????? ? |
Способ получения кобальтовой соли на основе модифицированной канифоли |
патент |
А.И.Ламоткин, Т.В.Чернышева, Ж.С.Шашок, С.А.Ламоткин, С.И.Шпак, К.П.Колногоров. BY 12991. C1 2010.04.30 |
|
2.????? ? |
Состав антибактериального косметического туалетного мыла |
Патент |
С.А.Ламоткин, Д.С.Владыкина, Д.А.Медведев, И.В.Скачкова. №22382. С1. 2019.02.29 |
|
3.????? ? |
Сезонная динамика терпеноидов эфирного масла Picea glauca, произрастающей в условиях городских насаждений |
Статья |
С.А.Ламоткин, Е.В.Гиль, Л.И.Романюк, Е.Д.Скаковский. Растительные ресурсы. Т. 55. №2. –2019. С.259-267. |
|
4.????? ? |
Эфирные масла хвойных растений Республики Беларусь |
Монография |
С.?А. Ламоткин. –? Минск : БГТУ, 2022.?– 305с. – ISBN 978-985-530-063-6. |
|
5.????? ? |
Content of the main components of essential oil in the needles of scots pine growing in geographic cultures |
Статья |
С. В. Ребко, Л. Ф. Поплавська, С. А. Ламотк?н, ?. В. К?мейчук, В. М. Хрик, В. Ю. Юхновський ?UKRAINIAN JOURNAL OF FOREST AND WOOD SCIENCE? Vol. 12, № 2, 2021, P. 58-70 |
?
?
Ветохин Сергей Сергеевич
Кандидат физико-математических наук, профессор
Окончил в 1971 г. физический факультет Белорусского государственного университета со специализацией в области радиационной биофизики. Получил дипломы о переподготовке в области патентно-изобретательской работы и менеджмента в образовании.Лауреат Премии Ленинского комсомола Белоруссии в области науки и техники, Изобретатель СССР, Отличник 中国体彩网 Беларуси, член-корреспондент Петровской академии наук и искусств, победитель конкурса Фонда Фулбрайта.
Области научных интересов: компаративный анализ и квалиметрия систем 中国体彩网, фотоэлектроника, измерение сверхслабых световых сигналов методом счета отдельных фотонов, методы обработки сигналов датчиков физических величин, методы измерения физических величин, синтез и анализ систем, радиохимия, диагностические применения фазовых переходов.
Проходил стажировки за рубежом в Иллинойском университете, университете Боулин Грин, университете Огайо (США), Академии управления в Брузгалле (ФРГ), Университете открытого общества в Будапеште (Венгрия).
Автор более 300 публикаций, в том числе 15 монографий и национальных докладов, 70 изобретений, свыше 100 оригинальных журнальных статей. Принимал участие в разработке проектов 5 законов Республики Беларусь, десятков принятых инновационных кон-цепций и нормативных правовых документов.
https://scholar.google.ru/citations?hl=ru&user=&user=O9LXgW8AAAAJ
https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=634138
?
?
?
?Горжанов Вадим Валерьевич
? кандидат технических наук, доцент,?начальник учебно-методического управления БГТУ
?В 2001 г. окончил 中国体彩网 государственный технологический университет по специальности ?Химическая переработка древесины?
?В 2010 г. защитил кандидатскую диссертацию по специальности 05.21.03. – ?Технология и оборудование химической переработки биомассы дерева; химия древесины?.
?Результаты исследований, представленных в диссертации, использовались в рамках государственных программ ГНТП ?Ресурсосбережение?, ГНТП ?Идентификация?, ГНТП ?Защита документов?, ГППИ? ?Полимерные материалы и технологии?.
?По результатам научной деятельности опубликовано свыше 100 работ, из них более 30 статей, получено 9 патентов и 2 свидетельства о секретных изобретениях.
?Для студентов специальности 1-54 01 03 ?Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции? разработаны лекционные курсы, практические и лабораторные занятия по дисциплинам ?Средства и? ?методы испытаний материалов и изделий?, ?Подтверждение соответствия промышленных продуктов?, ?Подтверждение соответствия фармацевтической продукции?.
?В настоящее время читает лекционные курсы:
?– ?Электрофизические методы и приборы контроля?;
– ?Механические и термические методы и приборы контроля?;
– ?Научно-техническая экспертиза и нормоконтроль?;
– ?Подтверждение соответствия промышленных продуктов? (для заочного отделения).
Осуществляет руководство курсовым проектированием по дисциплинам ?Оценка соответствия?, ?Подтверждение соответствия?, ?Спецкурс? (разработка методик выполнения измерений).
Автор многих учебно-методических пособий.
За период работы на кафедре осуществлял руководство более 50?дипломными работами, подготовил двух магистров технических наук, ведется подготовка аспиранта.
Является нормоконтролером кафедры.
Технический эксперт органа по сертификации систем менеджмента БелГИМ.
Интересы: разработка новых методов и методик контроля качества и безопасности продукции, разработка технической документации, а также документальное оформление систем управления (менеджмента) в соответствии с требованиями СТБ?ISO 9001, СТБ ISO 14001, СТБ 18001, СТБ ISO 50001; наукоемкие технологии бумаги для печати, в том числе документной, способы защиты бумаги от подделки.
Проведение испытаний:
Проведение испытаний на оборудовании кафедры – дилатометре DIL?402?PC фирмы?Netzsch.
https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=840810?
Контакты:?horzhanovvadim@mail.ru
?
?Заяц Наталия Ивановна
?кандидат технических наук, доцент
?В 1985 г. окончила 中国体彩网 технологический институт им. С.М. Кирова по специальности ?Технология стекла и ситаллов?.
?В 1997 г. защитила кандидатскую диссертацию по специальности 05.17.11. – ?Технология керамических, силикатных и тугоплавких неметаллических материалов? на тему ?Разработка стеклокристаллических материалов для костного эндопротезирования?.
?В настоящее время читает лекции по следующим учебным дисциплинам:
– ?Метрология?;
– ?Организация и технология испытаний?;
– ?Статистические методы управления качеством продукции?.
Научные интересы: материалы на основе стекла, керамики и стеклокерамики для медицинских целей, статистические методы управления качеством продукции, разработка методик и оценка точности измерений.
Автор более 150 научных работ, в том числе 6 учебников и учебно-методических пособий. Проходила стажировку в Фридрих-Александр Университет Эрланген-Нюрнберг (ФРГ).
https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=844727
?
??
Егорова Зинаида Евгеньевна
кандидат технических наук, доцент
Доцент кафедры физико-химических методов сертификации продукции Белорусского государственного технологического университета, кандидат технических наук, доцент, член корреспондент Международной Академии Холода.
В 1977 г. окончила Могилевский технологический институт по специальности ?Технология консервированных пищевых продуктов?. В 1982 г. – аспирантуру Одесского технологического института пищевой промышленности им. М.В. Ломоносова. В 1983 г. защитила кандидатскую диссертацию по теме: ?Микробиологическое исследование 中国体彩网а пищевых концентратов первых обеденных блюд и совершенствование их технологии?.
Читаемые дисциплины:
– оценка соответствия и аккредитация;
– техническое нормирование и стандартизация;
– сенсорный контроль качества пищевых продуктов;
– микробиологические методы контроля качества пищевых продуктов;
– химия пищевых 中国体彩网;
– организация и обеспечение деятельности аккредитованной лаборатории.
Сфера научной деятельности: пищевая безопасность, пищевая технология, в том числе разработка режимов тепловой стерилизации, пищевая химия, микробиология пищевых продуктов. Опубликовано более 300 научных работ, в том числе 9 учебно-методических пособия с грифом МО РБ и УМО по химико-технологическому образованию, 1 монография в соавторстве, 14 авторских свидетельств и патентов на изобретение.
Подготовлены 3 кандидата наук (1 – биологических, 2 – технических).
Осуществляла научное руководство студентами и магистрантами, выпускниками кафедры ФХМСП, которые с 2013 по 2020 гг. становились победителями конкурса ?Лучшая дипломная и научно-исследовательская работа студентов в области менеджмента и контроля качества?.
Национальный представитель Беларуси в независимой европейской некоммерческой организации ISEKI Food Association. Ведущий аудитор по сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов в международной системе сертификации FSSC 22000. Представитель БГТУ в национальных технических комитетах по стандартизации ТК 4 ?Менеджмент качества? и
ТК 30 ?Оценка соответствия?. Независимый эксперт Государственного экспертного совета № 7 ?Сельскохозяйственные науки и технологии?, эксперт МО РБ в области сельскохозяйственных наук. Секретарь Научно-методического совета по физико-химическим методам и приборам контроля качества продукции Учебно-методического объединения по химико-технологическому образованию.
Orcid ID: https://orcid.org/0000-0001-8015-527x
https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=844941
?
Шачек Татьяна Михайловна
Доцент кафедры Физико-химические методы и обеспечение качества учреждения 中国体彩网 中国体彩网 государственный технологический университет, кандидат технических наук, доцент.
Образование: в 1999 г. окончила 中国体彩网 государственный технологический университет по специальности физико-химические методы и приборы контроля качества продукции с присвоением квалификации инженер-химик-технолог. В 2010 г. защитила диссертационную работу по теме ?Контроль качества и безопасности консервов для детского питания из моркови и яблок на основе применения анализа риска? по специальности 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства на соискание звания кандидата технических наук. Ученое звание доцента присвоено в 2016 г.
Повышение квалификации: Тренинг (обучающий курс) ?Европейские требования и опыт работы лабораторий в области контроля безопасности пищевой продукции? реализуется в рамках компонента 2.3 ?Поддержка национальных лабораторий в улучшении аналитического потенциала по отдельным химическим и микробиологическим опасностям?, Минск, 29–30.11.2021г.; ГУО ?Республиканский институт высшей школы?, программа ?Эффективные технологии управления персоналом в учреждениях 中国体彩网?; 25 октября –17 декабря 2021г.Стажировка на ОАО ?Молочный мир?, г. Гродно, 19 декабря –23 декабря 2022г; Обучающий курс-лекторий ?Laboratorika–2023?, Минск, 31.10–02.11 2023 г., сертификат № Л100-10-2023.?
Общий стаж работы составляет более 25 лет. ?
Педагогическая деятельность: Читает лекции, ведет практические и лабораторные занятия для студентов 1 ступени высшего (бакалавриат) и углубленного 中国体彩网 (магистратура) по дисциплинам:
– ?Системы управления качеством?;
– ?Химико-аналитический контроль промышленной, пищевой и фармацевтической продукции?;
– ?Процессы систем менеджмента?;
– ?Психология управления и этика деловых отношений?.
Разработаны ЭУМК:
1. Химико-аналитический контроль товаров для специальности 1-54 01 03 ?Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции? (№ 22-8/2016, протокол УМС 25.05.2016, протокол № 6)
2. ?Процессы систем менеджмента? для обучающихся углубленного высшего 中国体彩网 специальности 7-06-0716-04 ?Методы и системы контроля качества продукции? (№ 2004/2023, протокол № 3 НМС БГТУ);
3. ?Психология управления и этика деловых отношений? для обучающихся углубленного высшего 中国体彩网 специальности 7-06-0716-04 ?Методы и системы контроля качества продукции? (№ 200_/2023, протокол № 3 НМС БГТУ).
Публикационная активность: учебно-методические работы – 24, научные работы – 106, технические документы – 9.
Shachek, T.M. Determination of chlorogenic acids in carrots during storage / Shachek T.M., Т. I. Marchenkova, E. N. Zelenkova // Vestnik Mezhdunarodnoi akademii kholoda. 2017. No 4. Р. 3–8.
Шачек, Т.М. Особенности повышения квалификации специалистов лабораторий пищевых предприятий по направлению ?Разработка, верификация и валидация методов? / Т.М. Шачек // Инновации в образовательной деятельности: материалы научно-практической конференции; под общ. р ед. И. А. Тавгеня. – Минск: Белпринт, 2022. – С. 71–75.
Шачек, Т.М. Потенциометрический метод определения нитратов: основные аспекты модернизации и внедрения в лабораториях / Т.М. Шачек, У.С. Горбацевич, Н.В. Комарова, Е.С. Красовская // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2022. – № 4(58). – С. 80–87.
Шачек, Т.М. Международная студенческая олимпиада по управлению качеством / Т. М. Шачек Е.Н., Зеленкова, З.Е. Егорова, А.К. Болвако // Вышэйшая школа. – 2023. – № 2. – С. 26–30.
Шачек, Т.М. Планирование эксперимента при оценке сроков годности пищевой продукции / Т.М. Шачек, Е.Н. Зеленкова, С.Г. Травкина, А.С. Пенкрат // Труды БГТУ. Серия 2: Химические технологии, биотехнология, геоэкология. – 2023. – №1 (265). – С. 5–14.
Шачек, Т.М. Применение натурального красителя бетанина в 中国体彩网е косметической продукции / Т.М. Шачек, Л.Н. Протасеня, Е.Н. Зеленкова // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2023. – Том 16, №3(61). – С. 67–78.
Область научных интересов:
– разработка, модификация и валидация методов (методик) методик измерений;
– качество и безопасность продовольственного сырья и пишевой продукции;
– процессы систем менеджмента организаций (предприятий, испытательных лабораторий и др.).
Общественная работа: организатор международных студенческих Олимпиад ?Управление качеством? и ?Измерения при контроле качества продукции и объектов окружающей среды?; старший куратор кафедры ФХМиОК, проведение профориентационных, воспитательных, культурно-просветительских бесед в студенческой аудитории; проведение мастер-классов для абитуриентов.
Рабочее место: БГТУ, 3 корпус, аудитория 200а, +375(17)374-42-52, +375(33)602-14-69, tatianashachek@yandex.by
https://scholar.google.com/citations?user=mpEIwWIAAAAJ&hl=ru&authuser
https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=843844
?
Волобуев Влас Сергеевич
доцент, кандидат физико-математических наук
?После окончания физического факультета БГУ в 2009 году поступил в магистратуру одноименного факультета и успешно защитил магистерскую диссертацию.?? С 2010 года является аспирантом? и младшим научным сотрудником на кафедре физики полупроводников и наноэлектроники физического факультета БГУ. С 2012 года работает на кафедре ФХМиОК БГТУ в должности доцента по дисциплинам: ?Оптические методы и приборы контроля?; ?Квалиметрия систем, процессов и продукции?; ?Методы и средства испытания материалов и изделий?; ?Резонансные методы измерения?; участвует в курсовом и дипломном проектировании.
?Научно исследовательская и инновационная деятельность.
В настоящее время участвует в учебной и научно-исследовательской работе кафедры ФХМиОК БГТУ. В 2013 году успешно защитил кандидатскую диссертацию ?Структурные, электронно-транспортные и оптические свойства плёнок полиэтилентерефталата и фоторезиста, имплатнированных ионами магнитных (Fe+, Ni+)? и немагнитных (Sb+, Ag+) металлов?. Результаты исследований, представленных в диссертации, используются в рамках ГКПНИ ?Электроника? проект № 698/06 ?Разработать функциональные элементы? микро- и наноэлектроники на основе композиционных материалов металл (полупроводник)–полимер (стекло)? (№20062735), а также грантов БРФФИ: ?Синтез и исследование электрофизических свойств металлополимерных нанокомпозитов по обе стороны перехода диэлектрик-металл? (Ф10М-06, №20101554); ?Структурные, оптические и электрофизические свойства фоторезистивных нанокомпозитов? (Ф12МВ-026, №20122663).
?В общей сложности опубликовано более ста научных работ, выступал с докладами на международных и республиканских научных конференциях.
?Лауреат международного форума-конкурса ?Лучший молодой ученый? (г. Санкт-Петербург).
Основные направления научной деятельности: ионная имплантация, структурные, электронно-транспортные и оптические свойства металлополимерных композитов, наноструктурных материалы и методы их исследования.
https://scholar.google.com/citations?user=zN3mHB4AAAAJ&hl=ru&oi=ao
https://www.researchgate.net/profile/Vlas_Volobuev
https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=844569
https://www.linkedin.com/in/vlas-volobuev-b9372040?trk=pub-pbmap
?
Дубоделова Екатерина Владимировна
кандидат технических наук, доцент
В 2001 г. окончила 中国体彩网 государственный технологический университет по специальности ?Химическая переработка древесины?, в 2002 году защитила магистерскую диссертацию. В 2008 г. защитила кандидатскую диссертацию по специальности 05.21.03. – ?Технология и оборудование химической переработки биомассы дерева; химия древесины?.
Читает курсы:?Стандартизация и сертификация продукции?, ?Радиохимия
Научную работу проводит как на кафедре ФХМСП по госбюджетной тематике кафедры, так и совместно с кафедрой ХПД.? В настоящее время в качестве науч. сотрудника принимает участие в выполнении работ в рамках 3 государственных программ. По результатам научно-исследовательской работы опубликовано около 60 работ. Кроме того, получено 3 патента РБ. Научные интересы: повышение качества древесных плит, пластиков, бумаги и картона.
?
Никитенко Анастасия Николаевна
кандидат технических наук, доцент
В 2004 г. с отличием закончила 中国体彩网 государственный технологический университет по специальности 1-54 01 03 ?Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции?.?
В 2010 г. закончила аспирантуру БГТУ по специальности 05.11.13 ?Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий?.?
В 2014 г. в Могилевском государственном университете продовольствия защитила кандидатскую диссертацию на тему ?Технология чипсов из яблок, районированных на территории Республики Беларусь? по специальности 05.18.01 ?Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства? под научным руководством доцента, к.т.н. Егоровой Зинаиды Евгеньевны.?
Лекционные курсы: – идентификация и выявление фальсификации пищевых продуктов, – требования безопасности при сертификации пищевых продуктов.?
Секретарь и профорг кафедры.
Научные интересы: – разработка новых видов пищевой продукции, – исследование показателей качества и безопасности различных групп пищевой продукции, – изучение физико-химических и биохимических процессов, протекающих при 中国体彩网е пищевых продуктов, – разработка методик определения показателей качества растительного сырья и продуктов из него.?
Результаты исследований представлялись на республиканских и международных научных конференциях и выставках, обобщены в 32 научных работах (12 статей), 2 патентах и 3 технических нормативных правовых актах.
Проект ?Разработка технологии 中国体彩网а чипсов из яблок? стал финалистом конкурса ?100 идей для Беларуси?, а также лауреатом бизнес-боя в рамках конкурса ?Лучший молодежный инновационный проект?.
https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=855132
?
?
Зеленкова Елена Николаевна
кандидат технических наук, ассистент кафедры
Рабочее место: к. 200а корп. 3
e-mail:?zelenkova@belstu.by
Образование:
2006 г. с отличием окончила БГТУ по специальности ?Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции?. Лауреат Республиканского конкурса научных работ студентов высших учебных заведений Республики Беларусь 2006 года.
2011 г. награждена дипломом за лучший проект на Молодежном инновационном форуме ?Наука и бизнес? – инновационную разработку ?Морковный сок прямого отжима?.
2012 – 2017 гг. внутренний аудитор систем менеджмента по ISO 9001, СТБ 1470 и ISO 22000.
2021 г. окончила обучение в аспирантуре БГТУ по специальности 05.11.13 ?Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий?.
Опубликовано более 40 научных работ, выступала с докладами на международных и республиканских научных конференциях.
2022 г. окончила Республиканский институт высшей школы по специальности ?Управление в системе высшего 中国体彩网? с присвоением квалификации ?Менеджер в сфере 中国体彩网?.
2023 г. защитила кандидатскую диссертацию на тему ?Технология 中国体彩网а морковного сока прямого отжима с повышенным содержанием каротина и улучшенными органолептическими свойствами из местного сырья? по специальности 05.18.01 ?Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства? под научным руководством доцента, к.т.н. Егоровой Зинаиды Евгеньевны. Место защиты – 中国体彩网 государственный университет пищевых и химических технологий.
Педагогическая деятельность:
Читает лекционные курсы по дисциплинам:
- Сенсорный контроль;
- Химия пищевого 中国体彩网а.
Область научных интересов:
- биохимические свойства растительного сырья и пищевых продуктов;
- безопасность пищевой продукции;
-технология новых продуктов питания, документальное сопровождение систем менеждмента организаций (ISO 9001, СТБ 1470, ISO 22000) и испытательных лабораторий (ISO 17025);
- валидация и верификация методов измерений;
- органолептический анализ пищевых продуктов.
Научные интересы: биохимические свойства растительного сырья и пищевых продуктов, безопасность пищевой продукции, технологии новых продуктов питания, документальное сопровождение систем менеджмента организаций (ISO 9001, СТБ 1470, ISO 22000) и испытательных лабораторий (ISO 17025), валидация и верификация методов измерений, органолептический анализ пищевых продуктов.
По результатам научно-исследовательной работы опубликовано более 50 научных работ. Разработано и издано одно учебное пособие с грифом МО. Выступала с докладами на международных и республиканских научных конференциях.
Рабочее место: БГТУ, 3 корпус, аудитория 200а.
E-mail: zelenkova@belstu.by
https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=966857
?https://scholar.google.com/citations?hl=ru&view
?
?